Ayurvedischer Porridge mit Mango und Goji-Beeren

1. September 2017
|In Rezepte
|By Robert Reberger

5 EL Haferflocken

1-2 TL Kokosöl
1 cm frischer Ingwer, gerieben
1 Prise Zimt, gemahlen
1 Prise Kardamom, gemahlen
Ungesüßte Pflanzenmilch (Hafer, Soja, Reis, etc.)
½ Handvoll Nüsse und Samen; hier verwendet: Mandeln, Walnüsse, Kokosraspel, Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne
Goji-Beeren
¼- ½ Mango
Ergibt eine Portion

Zubereitung:

Kokosöl in einem Topf erwärmen. Walnüsse und Mandeln kurz hacken und zusammen mit den Kokosraspeln und dem geriebenen Ingwer kurz im Kokosöl andünsten. Im Anschluss Haferflocken dazugeben und mitrösten. Nun alles mit Pflanzenmilch ablöschen. Am besten so viel Milch verwenden, dass alle Zutaten bedeckt sind. Kardamom und Zimt zugeben und alles unter Rühren köcheln lassen, bis ein Brei entsteht. Den Porridge mit frischer Mango und den Goji-Beeren garnieren.

Dieses Rezept ist in Zusammenarbeit mit Foodbloggerin Mimi  entstanden.
Schaut doch mal auf ihre Instagram-Seite: https://www.instagram.com/the.green.squirrel/